[媽媽的廚房] 湖南臘肉炒年糕

[媽媽的廚房] 湖南臘肉炒年糕

1.材料：蒜苗、湖南臘肉、寧波年糕、大白菜、香腸(可加可不加)

2.備料：蒜苗分兩部分─莖斜切、葉切段，湖南臘肉(香腸)斜切切段，大白菜洗淨切成段。

3.先大火炒蒜苗(莖)和湖南臘肉(香腸)炒香，湖南臘肉(香腸)本身有油份所以不須加沙拉油。

4.加入年糕拌炒至微軟，改中火。

5.再將大白菜和蒜苗(葉)陸續加入翻炒，利用大白菜的水份將年糕使變軟。

6.繼續翻炒使湖南臘肉(香腸)入味進年糕，大白菜變軟即可關火起鍋。

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